Jak przygotować wegańską herbatę z bąbelkami

Na podstawie artykułu How to Make Vegan Bubble Tea

Herbata z bąbelkami to pochodzący z Tajwanu słodzony napój, który zyskał popularność na całym świecie. Zazwyczaj przygotowuje się go z esencji herbaty lub owoców, zmiksowanych z mlekiem i lodem. Ostatnim składnikiem, któremu ten napój zawdzięcza swoją nazwę, są perełki tapioki.

W kawiarniach do bąbelkowej herbaty podaje się grubą słomkę, przez którą wypija się perełki tapioki. Niektóre kawiarnie oferują wegańską opcję bąbelkowych herbat (np. herbata z samego soku czy herbata z mlekiem sojowym, ryżowym czy migdałowym), ale nie jest to częste. I choć może wydawać się to trudne, w rzeczywistości w domu można samemu szybko zrobić własną 100% wegańską herbatę z bąbelkami.

Poniżej podaję kilka podstawowych przepisów, które można udoskonalić/zmienić, zależnie od tego, jaki smak lubicie.

Jak gotować Perły Tapioki:

Zwykle perły tapioki gotuje się w proporcjach 1:5 (1 porcja tapioki na 5  porcji wody). Jest też błyskawiczna tapioka, która nie wymaga zbyt dużo wody. Najlepiej jest przeczytać instrukcję na opakowaniu. Oto podstawowy przepis na lekko słodkie i miękkie perełki:

Składniki:

  • 1 szklanka perełek tapioki

  • 5 szklanek wody

  • ½ szklanki brązowego cukru

Sposób przygotowania:

  1. Perły tapioki, wodę i cukier połączyć w garnku średniej wielkości i mieszać, aż cukier się rozpuści.

  2. Doprowadzić wodę do wrzenia, po czym zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż perły zmiękną, ale nadal będą w środku lepkie/ciągnące.

Jak zrobić herbatę z bąbelkami na bazie herbaty

Składniki:

  • Torebka herbaty (twojej ulubionej np. czarnej, zielonej, chai)

  • 1 łyżka syropu klonowego lub ½ łyżki brązowego cukru

  • 4-6 kostek lodu

  • 1/3 filiżanki ugotowanych perełek tapioki

  • Mleko sojowe (lub migdałowe, kokosowe, ryżowe czy konopne)

Sposób przygotowania:

  1. Wrzuć torebkę herbaty do szklanki i wlej ok. ½ szklanki wrzątku. Pozwól, żeby herbata dobrze się zaparzyła.

  2. Kiedy już jest gotowa, wlej ją do blendera. Dodaj syrop czy cukier, kostki lodu i mleko (ok. ¾ szklanki)

  3. Miksuj na wysokich obrotach na gładką masę.

  4. Wrzuć perełki tapioki do wysokiej szklanki, w której serwujesz napój. Na wierzch wlej przygotowany płyn.

Jak zrobić bąbelkowy napój na bazie owoców:

Zupełnie tak samo robi się owocowy napój z bąbelkami, z tym, że zamiast esencji do blendera wkłada się owoce (np. 1 banan, garść jagód, 4-6 truskawek).

http://www.suite101.com/content/how-to-make-vegan-bubble-tea-a290956

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: