Wegański omlet chłopski

 

 

SKŁADNIKI

300 ml mleka sojowego

70 g mąki sojowej

70 g mąki pszennej

3 łyżki świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

pieprz

1 cebula

por (ca 15 cm)

4 ziemniaki gotowane, ostudzone ( nie przegotowane)

2 papryki, czerwona i zielona lub wg uznania

kilka sztuk łodyg selera

oliwa

natka pietruszki

sambal oelek lub tabasco

krztynka zmielonego kminku

SPOSÓB WYKONANIA

Wymieszać mleko sojowe z obydwoma rodzajami mąki. Dodać sól, kminek i ewentualnie zioła, których smak chcielibyśmy poczuć w cieście. Odstawić na 20 do 30 minut.

W międzyczasie pokroić warzywa w paski czy kostkę. Cebulę, porę i czosnek podsmażyć osobno, przełożyć na talerz. I kolejno podsmażyć pozostałe warzywa tj. papryka i selerowe łodygi. Połączyć warzywa, doprawić zaproponowanymi przyprawami lub wg własnego uznania.

Podzielić wszystkie przygotowane składniki na połowę  /ponieważ mają starczyć na 2 porcje/

Na niedużej patelni rozgrzać oliwę i wyłożyć dno patelni pokrojonymi w plastry ziemniakami, posolić oraz posypać pieprzem. Następnie pokryć ziemniaki warzywami, posypać natką pietruszki oraz zalać ciastem i smażyć na średnim ogniu. W czasie smażenia podważać ciasto kuchenną szpatułą, by sprawdzić czy sie nie przypala. Gdy ciasto jest dobrze przyrumienione, za pomocą płaskiej pokrywki przełożyć omlet na druga stronę i smażyć dalej aż druga strona omletu będzie gotowa.  Ja z powodu braku odpowiedniej pokrywki złożyłam omlet na pół i smażyłam dalej na małym ogniu, tak by warzywne nadzienie było bardzo gorące, a ciasto ścięte.

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: